キャベツの栄養とは?  
2009年03月28日
 

こんにちは。

広島、中央市場の古昌商店です。

そう言えば、♪♪日本人は胃腸が弱い♪♪って歌、昔少し流行りましたよね?

アミノ酸の一種であるビタミンU粘膜を作る働きがあります。

そのビタミンUを含む唯一の野菜がキャベツです。

ビタミンUは別名キャベジン・・・胃腸薬にもありますね!我が家では常にストックされています。

カロテンビタミンCと共に胃腸壁を修正し強化してくれます。

そのビタミンCをも多く含むのがキャベツ!特に芯付近にはビタミンCがたくさん含まれています。

キャベツには少量のものもありますが、ほとんどのビタミンとミネラルが含まれているんですよ〜

葉の部分にはカロテンも含まれているので、キャベツはまさに

胃腸の弱い日本人の味方☆

また食物繊維が豊富なのは、有名な話。便通を改善してくれる効果もあります。

昔のローマの人々はキャベツを下痢の治療に用いていた、と言います。

また毒キノコの解毒のためにもキャベツを使用、栽培されていたそうです。

なるほど〜

では、次回はキャベツの歴史を♪

 

 

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 春キャベツと冬キャベツの違い  
2009年03月27日
 

こんにちは。

広島、中央市場の古昌商店です。

青果市場では四季を野菜で感じ取ることが出来ます。

私たちにとって身近な野菜のその中でも、最も身近と言っても過言ではないかもしれないキャベツ

生でも、煮ても、蒸しても、焼いても、漬けても・・・まさに万能中の万能お野菜です!

近頃は古昌商店からは春キャベツをたくさん卸しています。

春キャベツは「新キャベツ」「早生(ワセ)キャベツ」とも言われます。

秋に種を蒔き、春に収穫するのが「春キャベツ」

春に種を蒔き、夏にとるのは「秋キャベツ」「高原キャベツ」

夏に種を蒔き、秋に収穫するのが「冬キャベツ」

キャベツはビニールハウスなしでも年中出回ります♪

 

春キャベツは結球がふんわりとしていて、柔らかいのが特徴。

春キャベツ

春キャベツは生食向きで、生で食べても甘く、加熱しないことで栄養もそのまま取れます

 

一方、冬キャベツは結球がしっかりとしており、葉も厚いのが特徴。

冬キャベツ

加熱料理に向いており、加熱しても甘みを逃がしません

何気なく食べているキャベツには栄養がたくさん!

次回はキャベツの栄養価に迫ります☆

 

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 能美町中町産キングトマト  
2009年03月23日
 

こんにちは。

広島、中央市場の古昌商店です。

いきなり暖かくなってきましたね〜とても気持ちの良い気温です。

もう桜も開花です。

広島では今月終わり辺りから満開になると聞きました。お花見したいな〜♪

花粉症の方々にはきっと辛い季節なのでしょうが(我が社にもいます・・・)、私は春とっても好きです。

先日が久々のブログ更新となってしまった、その理由はキングトマトのシール作りです。

「キングトマト」

とっても高級感あふれる響きですよねぇ〜すごい大きそう、と思ったらそうでもありません。

ミニトマトと普通のトマトの中間くらいの、ちょうど良い大きさ。

▲キングトマト

現在、古昌商店からもたくさん出させていただいていますよ♪

キングトマト、とっても甘みがあって美味しいんです!!

通常のトマトは糖度は7程度。

それに比べてキングトマトは糖度10以上にもなります。

是非一度食べてみてください。

きっと、甘いと言われますよ☆

 

 

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 広島県●天意の里ハーブガーデン  
2009年03月19日
 

こんにちは。

広島、中央市場の古昌商店です。

久々の更新になってしまいました。ごめんなさい。

ワケはまたアップします(;´Д`)

「ビジネスフェア中四国2009」の続き。

本日ご紹介するのは「天意の里ハーブガーデン」

▲天意の里ハーブガーデン名物のお母さんです

天意の里ハーブガーデンは広島の大朝にあります。

広い敷地内に100種類以上のハーブが植えてあります。

その敷地面積、実に40000!!

春に向けて、5〜7月にカモミールのお花畑もお目見え♪

その広さ、なんと10000だそう!!めるへん♪

▲ハーブを使った色々なグッズを販売されています。

天意の里にはハーブを使った石鹸などを作れる体験教室もあるそうです。

そのほかにも自然食のレストラン、バーベキューができる場所もあります。

家族やカップルで行くにはもってこい!と言った感じ☆

しかも入園料は無料です。この不景気に無料は素敵です!!

是非これから暖かくなってきたことですし、行ってみてください!

大朝インターより車で7分

ETCつけて、私も行ってみます♪

 

 

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 広島県産●大和の水●  
2009年03月02日
 

こんにちは。

広島、中央市場の古昌商店です。

「ビジネスフェア中四国2009」ではお水のペットボトルを1本頂いちゃいました!

みずわ株式会社さんのお水です。

採水地は広島県三原市大和町。

あまり意識してなかったんですが、広島産の水と聞くと、何だか身近に感じます♪

弱酸性の軟水なので、化粧水としても使えるし、飲んでも美味しいといった万能なお水です。

実際に飲ませて頂いたのですが、とってもまろやかで飲みやすい!

グビグビいけちゃいます★

お料理なんかにも、このお水を使われたら素材の味が生きて美味しく仕上がりそうです!

展示場の現場で霧吹きで、このお水を手の甲に一吹きして頂いたのですが、その後とってもしっとり。。

化粧水にもお料理にも飲料水としても使えるなんて値がはりそうだなぁ〜と思ったら、ビックリ!

とってもお手ごろ価格でしたよ。チェックしてみてください!

 

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