KOC@小原さんの農法  
2009年12月29日
 

こんにちは。
広島、中央市場の古昌商店です。

今日もこだわり農産物産地直送販売、KOCさんの契約農家さんのお一人、
熊本市内田町の小原さんをご紹介します。

『おいしい野菜作りは土作りから…
人が健康になるためには作物が健康でなければならない…』
KOCさんの決まり文句!

KOCさんの資料を引用↓
小原さんのこだわり土作りとは
『土壌バランスを健全にするためにお茶の葉カスを利用し堆肥作り、
微生物やマイナスイオン水を活用し健全な土作りを行う』
すごくこだわっていらっしゃいます(*゚ー゚)

化学肥料無使用残留硝酸態窒素の削減。』
ニラは普通の1/3にも減らされているそうです(´∇`)スゴーイ

その他にもトマトの葉っぱに沖縄のサトウキビを混ぜたものを霧吹きでかけるなど、
日々おいしい野菜作りのために努力されている方です。

小原さんのニラ
有機肥料のみで栽培、化学肥料無使用の為、一般的なニラに比べて葉が短くて肉厚。
生でもかじれるエグミのないニラです。』
生でかじってOKなニラってすごいですねぇ( ・Д・)

キングトマトやピエロトマト


全て有機肥料を中心に栽培。
農薬使用も少なく(特別栽培農産物)安全にもこだわりました。
王様トマトは樹で赤くなってから収穫するそうで、本来の味・食感と甘さが特徴。
ピエロトマトはデザートやサラダにもピッタリ♪

やはり口にするものは安全でなければなりません。
安全で美味しい!これが1番!!

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 KOC@本田さんの甘〜いフルーツにんじん  
2009年12月28日
 

こんにちは。
広島、中央市場の古昌商店です。

今日は先日ご紹介した、こだわり農産物の産地直送販売をされている、
KOCさんが扱う野菜の一つをご紹介したいと思います。

では今日は、熊本県菊池郡菊陽町の本田さんの産物です。


『本田さんのフルーツにんじん』


何でも本田さんのフルーツにんじんは、とっても甘くて、クセがないのだそう。
もちろん有機ですよ!
食の安全のハードルはまずクリア☆

下記はKOCさんから頂いた資料の文を引用↓

『美味しい野菜づくりは土作りから…
人が健康になるためには作物自体が健康でなければならない…』
ふむふむ、納得でごわす(・ω・)

『本田さんの有機物循環農法とは…
緑肥を立毛のまますきこみ、壌の排水性・通気性・活力を有効的に復活させる』方法!!!!

この方法は『作物が必要とする要素をバランスよく与え
わ〜すばらしいヽ(´∀`)ノ

硝酸態窒素の削減につとめ臭みと苦味を抑えました。
だから甘いんだ(・∀・)イイネ!!

その為、作物本来が持っている甘さと栄養を最大限に引き出せました。
味だけでなく、栄養も満点なようです♪

食べた人みんな「甘い、美味しい」と驚かれ、大絶賛♪
にんじんってこんなに甘いものなのだと、実感できる、本来のにんじんが本田さんによって育てられました!
お勧めはにんじん100%のジュース♪
とっても飲みやすいのだそう。

何でも本田さんのフルーツにんじんは、のだそう。食の安全のハードルはまずクリア☆下記はKOCさんから頂いた資料の文を引用↓『美味しい野菜づくりはから…人が健康になるためにはでなければならない…』ふむふむ、納得でごわす・ω・『本田さんのとは…緑肥を立毛のまますきこみ、させる』方法!!!!この方法は『』わ〜すばらしいヽ(´∀`)ノ『につとめ』だから甘いんだ・∀・イイネ『』味だけでなく、栄養も満点なようです♪食べた人みんな「甘い、美味しい」と驚かれ、大絶賛♪にんじんってこんなに甘いものなのだと、実感できる、本来のにんじんが本田さんによって育てられました!
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 有限会社KOCさん  
2009年12月26日
 

こんにちは。
広島、中央市場の古昌商店です。

先日…と言ってももう2ヶ月近く前になっりゃいますが(゚Д゚;)

古昌商店に()ケーオーシーの専務、種田さんが古昌商店にいらっしゃいました。
熊本県からはるばるお越しいただいたのに、ご紹介が遅れて、ごめんなさい。。。
ケーオーシーさん、この社名はKansai Organic Foods Corporationの略。
それでKOC!!
本社は大阪にあります。
KOCさんは、こだわりの農産物を熊本県から産地直送販売されています。

いつも古昌もお世話になっています。

KOCさんの商品の特徴。
それは『安心』『安全』
KOCさんが契約されている生産者さんは、『安心』『安全』。

生産者さんの顔写真付きで販売し、見える化した商品の販売。
これは、どこぞのどなたさんが作ったのか分からないものよりグッと安心感がでますね(・∀・)
そして何より温かい感じがします。

次に、生産者さんのこだわり栽培で、本来の味を追及したこだわり商品。
特に土作りには力を入れらっしゃいます。
有機肥料で土作りし、農薬は必要最小限だけ使用。
残留硝酸態窒素の削減を目指して、美味しい商品を作っておられます。


KOCさんは有機食品認証普及協会から、小分け業者の認証も鹿児島県で受けているそうです。


すごいですねー(・◇・)
次回、生産者さんをご紹介!

 
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 シャドークイーン●紫のじゃがいも  
2009年12月18日
 

こんにちは。
広島、中央市場の古昌商店です。

今日はカラフルポテトのラスト1品!
シャドークイーンのご紹介です。

シャドークイーン・・・ミステリアスな響きがありますね。
しかし、それはじゃがいもの名前であります。
その正体は、この紫のじゃがいも↓



高級ホテルの食材にも使われているのだとか。
皮も中身も紫、パープルです!!
この色は、調理しても落ちません。
だから彩り野菜の一つにもってこい!
今までも紫の芋ってありましたが、このシャドークイーンの良いところ、
それはアントシアニンが今までの紫芋より3倍くらい含まれているところ。
抗酸化作用や肝機能向上にも期待大!

味はバレイショみたいなお味で、癖がありそうな見た目ですが、
とても食べやすいじゃがいも。
まだ栽培が難しいため、たくさんは採れないので、貴重なお芋さんです!

 

 

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 さやあかね●桃色のじゃがいも  
2009年12月12日
 

こんにちは。
広島、中央市場の古昌商店です。

今日はカラフルポテトの話題に舞い戻って、



さやあかねについてお伝えします。

さやあかねは平成18年の10月に農林登録されたばかりの新人じゃがいも
切ってしまえば、中は通常のじゃがいもとほぼ同色ですが、
さやあかね、皮がピンク色をしているんです!
何とも愛らしい♪

しかし、可愛いからといって、あなどるなかれ!
さやあかね、害虫や病気にとても強いんですよ!!
じゃがいもは通常、とても害虫の被害や病気にかかりやすく、農薬をたくさん使わなければならないことが多いのです。
中でも1番多いじゃがいもの病気は『疫病』
疫病はとても感染しやすく、被害がとても大きくなってしまいます。
畑の半分以上のじゃがいもがダメになってしまうこともしばしば。
しかし、農薬も身体によくないので、できるだけ使いたくないですよね。

さやあかねは、農薬をほとんど使うことなく、立派にそだちます。
食の安全が問われている今、
さやあかねは安全な食品の一つと言えるでしょう。

その上、味もとても良いんです☆
甘くてホクホクした食感。
男爵芋以上の仕上がりと言われています。
コロッケ作りなんかには最適なじゃがいもです。
これは是非チャレンジしてみてください。

 

 

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 @島根県産地体験ツアー〜その3〜  
2009年12月11日
 

こんにちは。
広島、中央市場の古昌商店です。

今日のブログは島根県産地体験ツアーの番外編です。
・・・野菜の話でなはく、今日はスウィ〜ツのお話♪

螢好僉璽さんの島根県産地体験ツアーに当選の親子の皆さん、

ツアーを楽しんでいただけたでしょうか?
社長は、そのツアーで出会った男の子にフォーリンラヴだったみたいです♪
その男の子の名前は元ちゃん


美味しそうなソフトクリーム食べてる〜
元ちゃん、かわいいですね!
社長が惚れちゃうのも、納得♪

このソフトクリーム、とっても濃厚で美味しかったそうです。



(ヽ゚ロ゚)ヒイィィィ!!こちらも美味しそうです!
何でも中はアイス、外はカラメルを焦がしたもので出来ている、
熱くて冷たい、新感覚デザートとのこと。
とっても好評だそうな(゚∀゚

 



デザートをたいらげた後は、またやんちゃに遊びまわる元気な元ちゃんでした。
何だか自然がいっぱいな場所みたいで、見てるだけで和んじゃいます♪


こういった企画がないと、なかなか農産地での体験はできないですよね。
保護者の方にももちろんのこと、お子さんにとって、貴重な経験になったのではないかなぁと思います。

スパークさんのレポートもどうぞ!↓

http://www.spark-net.co.jp/pdf.html

 

 

 

 

 

 

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 @島根県産地体験ツアー〜その2〜  
2009年12月08日
 

こんにちは。
広島、中央市場の古昌商店です。

今日のブログは先日の島根県産地体験ツアーの続編です。

抜きたて、チョ〜新鮮白ねぎは網焼きに〜


焦げるくらいまで焼いて、焦げたところを剥きます
とってもホカホカでネトネト
すごく甘くて美味しかったそうです

丁寧に焦げの部分を剥いて下さっているところです。↓




ん〜想像するだけでお腹がぐぅぐぅ(*゚Д`;)

白ねぎだけではございません!

正月より一足お先にみんなでお餅つき!!

力をこめて、ウントコショ!ドッコイショ!
頑張っております☆

つきたてのお餅、ホカホカで美味しそう♪

主催の皆さんも全員、とっても満足そうな表情です!!


皆さん、お疲れ様です!ありがとー

次回は畑のふもとにあったカフェをご紹介。
社長の愛しのボーイフレンドも登場!?
乞うご期待♪

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 @島根県産地体験ツアー〜その1〜  
2009年12月04日
 


こんにちは。
広島、中央市場の古昌商店です。

先月の21日に、社長がスパークさんのキャンペーンで、
島根の産地体験ツアーに同行してきました。

このキャンペーンはスパークで島根県産の食品を購入した方々が応募でき、
抽選で選ばれたラッキーな親子20組様がメイン♪
しかも島根県産の食品を含む200円以上で応募可なんですよ…って安くないですか?
スパークさん太っ腹〜(゚∀゚)♪
我が社もスポンサーさせていただきました。



島根産地体験ツアーで親子の皆さんが収穫したのは、白ねぎ!!
何でも、白ねぎを抜くときにはコツがいるそうで、
真っ直ぐにぬくのではなく、グリグリと白ねぎを軸にして回しながら抜くんだそうです。
んむむ〜なんだかボキッとかポキッとかいきそうで難しそう(゚Д゚)
と、心配は無用だったようで、皆さんとってもお上手★
あいにくの小雨日よりでしたが、皆さん一生懸命!
楽しんでもらえているようです♪
中でも我が社の社長はとっても楽しそうです。笑



一仕事終えた後は、きちんと手洗いして清潔に!!
農協のイトウさんが、皆さんのために温かいお湯を用意して下さっていました。


さすがはジェントルマン!

次回は収穫ほやほやの白ねぎをみんなで食べた様子をアップします。
 



 


 

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