赤ピーマンとマトジュースの作り方  
2010年04月28日
 

こんにちは。
広島中央市場、古昌商店の斉藤です。

今日は、美容と健康に効きそうな赤ピーマンとトマトジュースの作り方をご紹介します。

アンチエイジング美容 赤ピーマントマトジュース


色は鮮やかで綺麗だけど、ピーマントマトもなかなか量はとりにくいものですね。でも、これから夏に向けてジュースでおいしく多量にとりたいものです!!

色は鮮やかで綺麗だけど、ももなかなか量はとりにくいものですね。でも、これから夏に向けてジュースでおいしく多量にとりたいものです!!

色は鮮やかで綺麗だけど、ももなかなか量はとりにくいものですね。でも、これから夏に向けてジュースでおいしく多量にとりたいものです!!

 

 

「材料」

  赤ピーマン   50g

  トマト      100g

  アーモンド    5粒

  水        50ml

「作り方」

  1、赤ピーマン(パプリカ)とトマトを洗い、2〜3cmくらいに切ります
  
  2、材料をジュースミキサーにかけます。
  

 ※トマトは赤い完熟トマトが理想ですが、無添加のトマトジュースで 手軽に代用することが出来ます。
 

 ※赤ピーマンは、新鮮な赤ピーマン(パプリカ)を使用しましょう。

● アンチエイジングに効果的なビタミンA・B・E、ポリフェノールをたくさん 含んでいます!トマトジュースを利用するととっても簡単にできそうですね!

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 昔の片栗粉の原材料  
2010年04月12日
 

こんにちは。
広島中央市場、古昌商店の利根です。

今日、お得意先に山形県産片栗という山菜を出荷しました。
片栗ってどんな山菜なのだろう?と思い調べてみました。
何でも、ユリ科のカタクリ属に属する多年性草本。
ユリ科ということで、こんな綺麗なお花を咲かせます。


花言葉は「初恋」「嫉妬」「寂しさに耐える」だって(;_・)切ない。。
なんと片栗はお花が咲くまでに7〜8年もかかるそうです。
時間がかかった分、綺麗です★

昔はこの片栗の球根から片栗粉が作られて、お料理に使われていたそうです。
しかしながら、現在の片栗粉のほとんどは、ジャガイモのデンプンが使われています。
どうやら、片栗の球根は10〜20cm掘っても球根にたどりつかないこともあるそうです。
掘り下げなきゃいけなかったんですね、大変だっただろうなぁー(>ω<)
しかし、片栗粉はトロトロ食感にするには欠かせない調味料ですからね!
お料理は食感もかなり大事ですもんね!!

お花も茎も球根も食べられます。

色も綺麗なので、ワンポイントとして天ぷらに。
お浸しや炒め物にもOK
調理するときはささっと熱湯にくぐらせましょう。

 

 

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 呉市蒲刈町の清美オレンジ  
2010年04月10日
 

こんにちは。
広島中央市場の古昌商店、利根です。

今日も広島県呉市蒲刈町産の産物をご紹介♪
こちら!


清美オレンジです
先日「清美」ってお伝えしていたのは、清美ではなく、「デコポン」の間違いでした。
とんだ勘違い…すみません。。。

BLOG*呉市蒲刈町のデコポン

さっそく試食させて頂きました〜
デコポンに比べても水分量がとても多いので、手ではなく、包丁で皮は剥いた方がいいとのこと。
デコポンもみずみずしかったのですが、「清美」はそのみずみずしさがすごい!
滴り落ちる果汁―とってもジュ〜スィ〜 (=゚ω゚)(゚ω゚=)
程よくさわやかな甘さがGOODです。
甘さで言うとデコポンの方が甘いですね。
こりゃ好みですねー。
けど、どちらも本当に美味しい!

実は果物の葉っぱとかって収穫しから1日でも経つと、丸まってくるので、見栄えが悪いという理由で、あまりついたままで売られることがないそうで。
写真のようにちゃんと葉っぱがついてるのって珍しいですよね。
けどやっぱり見栄えがいいので、ご贈答用なんかには付いてたほうがいい気がします。
何でも、この入れている袋に秘密があるそうです。
特殊な袋に入れてるので葉っぱは真っ直ぐな状態を保てるんだそうですよ。

技術って進化しますね、ほんと。

 

 

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 旬野菜●おかひじき●  
2010年04月09日
 

こんにちは。
広島中央市場の古昌商店、利根です。

ひじきはお好きですか?
小学生や中学生のときの給食によく出てきていたのを思い出します。
そういえば、最近の学校の給食って2、3種類ある中から選べるそうですね。
とっても羨ましいです〜Σ(´Д`;)

ひじきは、海草です。ハゲたくなければ食べてください!!
よって、野菜ではありませんねぇ。
しかし野菜界には『おかひじき』といった緑黄色野菜があります。


その名の由来は、ひじきに似ているから。『陸のひじき』とも言われています。
栄養もバッチリです♪
ビタミンAC、ミネラル、カロテン、マグネシウム、鉄、銅などが豊富に含まれており、カルシウムはなんとホウレン草の数倍も!
なので、骨粗しょう症を始め、むくみ、老化、イライラだって予防してくれます。

アジアからヨーロッパ南西部にかけて、海岸の砂地などで自生していましたが、江戸時代から主に長野県や山形県で栽培が始まりました。
大変生命力があるので、どんどん育ちます。
家庭の畑でも栽培しやすい野菜と言えるでしょう。
収穫時期は3月〜11月です。
5月上旬に種をまいても、6月上旬に収穫できちゃうそうですヘ(゚∀゚ヘ)ハヤイ!!

シャキシャキの食感が楽しい!
淡白な味なので、何にでも合わせやすいですよ。
2分くらい塩水で茹でましょー
選ぶときは濃い〜緑のものを選びましょう!

 

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 古昌商店特製ティッシュBOX  
2010年04月08日
 

こんにちは。
広島、中央市場の古昌商店、利根です。

この度、古昌商店特製のティッシュBOXのケースを作りました♪


こちらを持って営業に伺わせて頂く予定です。
試行錯誤で何個か案を作成し、最終的にこちらに決定★
野菜や果物のキャラクターたちが楽しそうに集っているイメージです。
古昌商店のメインカラーである緑をバックに、青果で元気さをアピールしたデザインにしました!

お手にとって頂いた際には、是非お使いくださいませ〜・ω・)

お野菜もティッシュBOXも真心こめてお届けします!!

 

 

 

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 春キャベツの餃子  
2010年04月06日
 

こんにちは。
広島中央市場の古昌商店、斉藤です。

春らしくない気候の毎日が続いていますが、

今日は、キャベツの甘さがおいしい「春キャベツの餃子」ご紹介します!

銀座天龍の写真

材 料 (4人分) 

 餃子の皮  40〜50枚     

 豚挽き肉  100g                     

 春キャベツ 1/2個 

 にら    1束

 塩(塩もみ用) 大さじ1

 ごま油   適宜

 サラダ油  適宜

 「あわせ調味料」  

  しょうが汁 1片分

  酒     大さじ1 

  塩コショウ 少々

  ごま油   大さじ1

  片栗粉   大さじ2

 「つけダレ」

     酢・しょうゆ・ラー油 (各適宜)

 

作り方

 1. 春キャベツはみじん切りにして塩小さじ2でよくもむ。

    約10分おいてきつめに絞る。

  2.   にらも細かく切って塩小さじ1でもんで、水気を切る 。 

  3.   白ねぎもみじん切りに。

 4.ボウルにひき肉、春キャベツ、にら、白ねぎあわせ調味料をいれ

   よく混ぜる。

 5.餃子の皮のふちに水を薄く塗り、ひだを取りながら包む。

 6.フライパンに油を薄く敷いて熱し、餃子を並べて中火で焼く。

 7.餃子の底がこんがりと焼けたら、フライパンに熱湯をいれ

   (餃子が1/3つかる位)ふたをして3分程度蒸し焼きにする。

 8.ふたを取り、強火にして水気を飛ばす。

   最後にごま油を加えて、できあがり!

 

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 呉市蒲刈町のデコポン  
 

こんにちは。
広島中央市場の古昌商店、利根です。

今日は、昨日、社長が出演のラジオで、宣伝していたデコポンをご紹介します。


オレンジ色が濃くていかにも美味しそうでしょ??
本日、みんなで試食させていただきました〜

社長が美味しいって言うので、美味しいんだろうな〜と期待しつつ、食べたら…


本当に美味しい〜すごく甘くて、みずみずしい(*・∀・*)
柑橘類の域を超えて甘いですよ♪

こりゃいいです!
期待を裏切らないお味でした。

広島県呉市蒲刈町産の高級デコポン
まだスーパーに出回ることも少ない、貴重なお品なんですよ。
今ならスーパーのSPARK(スパーク)さんにて1玉¥398で売られていると思います。
ちょっとお高いですが、美味しさはバッチバッチグゥー★
是非、ご賞味くださいませ∈(・ω・)

ところで蒲刈町って皆さん行かれたことありますか??
私、一度遊びに行ったことあるんですが、とてものどかで良い所でしたー
海も綺麗で、海水浴場もあったので夏なんかは賑わうのかな?
そういえば、確かに柑橘類がたくさん生っていましたね〜(・∀・)
皆さんも、蒲刈町、行ってみては?
地図LINK↓
http://www.its-mo.com/z-123298121-477265688-8.htm

 

 

 

 

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 広島中央市場新入社員合同入社式の巻  
2010年04月03日
 

こんにちは。
広島中央市場の古昌商店、利根です。

先日、広島中央市場で新入社員合同入社式がありました。
古昌商店からも2名、新入社員が出席させて頂きました。


写真左から我が社の社長・内田さん・橋本さんです。


内田さんは、もう入社してから1年近く経つのですが、入社式には出席してなかったので、今回心新たに新入社員として出席させて頂きました。
スーツがお似合いですね♪
新車にカメムシが大量発生するなんて悲劇を感じさせない凛々しい姿です!

橋本さんはつい1週間前に古昌商店にやってきたホヤホヤの新人さんです!
若干18歳 (・∀・)ピチピチです♪
この春に高校をめでたく卒業しました〜オメデト〜★
何でも高校では野球部のマネージャーをしていたとのこと。
とても頑張りやさんで、すごくやる気もありそうです( ゚∀゚ )
何でも明日の休みには、単車で、スパークさんの店舗を全部回るんだって!
ツーリングがてら、お仕事の復習…ワンダフル▼・ェ・▼

これからの古昌商店を担う若手社員さん、期待ですね★

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 古昌商店改装してます★  
2010年04月01日
 

こんにちは。
広島中央市場の古昌商店の利根です。
ブログをずっと担当していたのですが、今期より、パワーアップ!!
古昌の女性陣で協力し合って更新していくこととなりました〜(n‘∀‘)ηパチパチ
それぞれの味が出て、より良いブログになっていくと思います♪
今期も古昌商店のブログにお立ち寄りください!

さて、最近の古昌商店のニュースです。
1階の事務所を改装しました〜★
結構…いや、かなり年季の入った事務所だったのですが
見事に綺麗な事務所に生まれ変わりましたよ(・∀・)


 

まるでお家みたいなアットホームな雰囲気です♪
是非皆さん遊びに来てください ( ´∀`)

ちなみにみんな、頑張って室内での禁煙を開始しました。
…まぁ外では吸ってんですけどね。

2階の会議室や更衣室も少しずつ改装していく予定です.。
ブログ作成する部屋も改装の為一時移動。。。
今日は暗い倉庫部屋より更新してます (A )チーン

また綺麗になった古昌商店をご披露できたら、と思います♪

 

 

 

 

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