広島市男女共同参画推進事業所に選ばれました!!!  
2012年07月22日
 

こんにちは、広島中央市場 株式会社・古昌です。

このたび古昌が、広島市男女共同参画推進事業所に選ばれました!!

今回、当社を含めて11社広島市男女共同参画推進事業所に選ばれました。

素晴らしい賞をいただき、社員一同喜んでおります♪♪

選んで下さった方々、ありがとうございます。



その表彰式が6月28日に執り行われました。

当社では、古本社長磯村部長経理の前時さんが表彰式に出席しました。

写真の方はこちらです。


これからも社員一同力を合わせていきますので、宜しくお願いいたします

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 食べ合わせ  
2012年07月20日
 

こんにちは、広島中央市場 株式会社・古昌です。

今回は、ダイエットに効果的な食べ合わせを7ご紹介します。



.好董璽はにんにくや生姜の薬味で食べる

ステーキは、脂肪燃焼効果の高いニンニクだれ生姜だれと一緒に食べましょう。生姜やにんにくなどの薬味は消化を助け体を温める効果もあり、代謝がアップします。ガーリックステーキなら太らない効果倍増です

                 

⊂討肉を食べるときは先にキムチを食べる

焼き肉の前にまずキムチを食べましょう。キムチは発酵食品で乳酸菌を多く含むため、消化を助けたり代謝がアップします。唐辛子のカプサイシン効果により、体を温めたり脂肪燃焼促進も期待できます。高カロリーな焼き肉も、キムチを食べ合わせることで太りにくくなるのです。



ラーメンを食べる前に野菜ジュースを飲む

ラーメンを食べる前には、野菜ジュースをコップ1杯飲んでおきます。炭水化物をはじめに食べると、血糖値が急上昇し、残った糖が脂肪として蓄積されます。しかし、最初に野菜ジュースを飲むと、糖分の摂取はゆるやかになります。さらに野菜ジュースに含まれるビタミンも補給することができます。



ぅ船腑灰譟璽箸筌ッキーはココアと食べ合わせる

チョコレートクッキー温かいココアと一緒にどうぞ。ココアの甘味で満足感が増し、体を温めて代謝アップを促してくれる。



ゥレーの食べ合わせは?

《チキンよりビーフ》
カレーは、カロリーを気にするのではなく、身体を燃やす栄養素が含まれている具を選ぶのがポイント。肉は、脂肪燃焼効果のあるLカルニチンが豊富な赤身の牛肉がよい。チキンよりビーフがおすすめ。



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豚しゃぶは、つけダレにごま油をプラスします。カロリーが増えるので、かえって太りそうな気がしますが、ごま油は体内の代謝を促し、結果、体脂肪が落ちやすくなる効果があります。



パンを食べる前に抹茶豆乳を飲む

パンを食べる場合は、食べる前や食べながら抹茶豆乳を飲むのがおすすめ。パンだけ食べると、血糖値が急激に上がりますが、抹茶豆乳がそれを抑えます。また、パンに含まれるトランス脂肪酸は、悪玉コレステロールを増やしてしまいますが、抹茶に含まれる抗酸化作用のあるポリフェノールが、悪玉コレステロールを減らして、脂肪が蓄積されるのを防いでくれます。



★豚肉と青菜の塩焼きそば★
材料 (2人分)

・豚もも薄切り肉   100g

・塩・コショウ    少々
・小松菜       150g
・長ねぎ       50g
・ごま油       大さじ1
・蒸し中華麺     1・1/2玉
・酒         大さじ2



作り方
1、豚肉は3cm長さに切り、塩とコショウで下味をつけておきます。
2、小松菜は塩少々入れた熱湯でゆで、冷水にとってさまし、水気を絞って3cm長さに切ります。
3、長ねぎは斜め薄切りにします。
4、フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら長ねぎを加えて炒めます。
5、中華麺をほぐしながら入れて炒め、酒を加えてふたをして1分ほど蒸し焼きにします。
6、塩、コショウで味をととのえ、仕上がりに小松菜を加えてさっと炒めたら完成です♪♪

 

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 夏野菜★ズッキーニ  
2012年07月13日
 

こんにちは、広島中央市場 株式会社・古昌です。

今回は夏から秋が旬の“ズッキーニ”をご紹介します。



★ズッキーニのプロフィール★

・最近よく見かけるズッキーニは、日本では80年代から栽培され始めた新しい野菜です。

・しかし、ヨーロッパでは春先にもっとも早く出る果菜として古くより珍重されています。

見かけも味もキュウリに似ていますが、本当はペポカボチャの仲間で、ウリ科カボチャ属です。

・一般のカボチャが熟果を食べるのに対して、ズッキーニは開花後5〜7日未熟な果を食べます。



★ズッキーニの種類★

ズッキーニ(オーラム)

きゅうりによく似た、緑色の一般的なズッキーニ。歯ごたえや味はなすによく似ています。
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イエローズッキーニ(ダイナー)

皮が黄色のズッキーニ。緑のものより皮が柔らかいので、サラダなどの生食にも向いています。
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花ズッキーニ
イタリアではポピュラーな花つきのズッキーニ。チーズやアンチョビを詰めたフライが有名です


丸ズッキーニ
かわいらしい丸形が特徴。味は一般的なズッキーニと変わりありません。
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★ズッキーニの栄養・効能★

ズッキーニは、栄養バランスがよく水分が多くて炭水化物が少ないのでカロリーは、100gあたり14Kcal西洋カボチャ約1/7と低カロリーなのでダイエットにもおすすめの食材です。

カロテン含有量はキュウリとほぼ同じですが油で炒めることでカロテンの吸収率がよくなり、体の免疫力がUPし風邪の予防粘膜の保護に効果があります。

ミネラル類では、高血圧むくみの改善に効果があるカリウム、骨を作るのに大切なカルシウムをはじめ、マグネシウムマンガンなどが多く含まれています。

また、骨にカルシウムが沈着するのを助けるビタミンKは、西洋カボチャよりも多いなど微量栄養素をバランスよく含んでいます。



★ズッキーニの選び方・保存方法★

選び方

・上下の切り口の断面がみずみずしいもの。
・皮の色が鮮やかで、ハリとツヤがあるもの。
・手にとってみて弾力のあるもの。

・太さが均一で、20cm程度のあまり大きすぎないもの。

※成長し過ぎると、果肉は固くなるのでご注意を!!

保存方法

ビニール袋に入れるかラップをして、冷蔵庫へ保存しましょう。

傷みやすいのでなるべく早く使いましょう。

冷凍する時は薄切りにして堅めに茹でてから、ラップに包んで冷凍します。1ヶ月ぐらいはもちます。



★美味しい食べ方★

ズッキーニは皮が美味しいので皮付きのまま調理するのがポイントです。

簡単な料理としては、輪切りにしてバターで炒めてステーキのつけ合せにしたり、茹でて塩とレモン汁を振ってサラダにしたりします。

また、煮込み料理にもよく合います。

その他、縦に薄く切って帯状にし茹でて柔らくしたものを、サーモンやトマトなどを巻くとおしゃれなオードブルになります。



★鶏肉とズッキーニの甘煮★

材料(2人分)

・ズッキーニ   大1

・鶏もも肉    300g

・だし汁     1カップ

☆みりん     大さじ2

☆砂糖      大さじ2

☆しょうゆ    大さじ2

片栗粉      小さじ2

作り方

1、とり肉を一口大に切り、さっと湯がいて灰汁とくさみをとります。改めて、鍋にだし汁を入れて、沸いたらとり肉を入れます。

2、とり肉の上にズッキーニを乗せ、ふたをかぶせて5分ほど煮る。ズッキーニがしんなりしたら、☆の材料を入れる。

3、ズッキーニがとろとろになったら、火をとめて、ふたをしたままおいて、味をなじませる。

4、味がしみたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成♪♪


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 ★岡ポンのレタスサラダのご紹介★  
2012年07月04日
 

こんにちは、広島中央市場 株式会社・古昌です。

今回は、蠅ばらコーポレーション様の新商をご紹介します。




★博多の名店 岡ぽんのレタスサラダ★

岡ぽんとは

博多の地で30年に渡り愛され続け、平成22年に惜しまれつつ閉店した割烹料理の名店です。

決められたメニューは一切なく、その日仕入れた食材とお客様の体調に合わせて提供する独特のスタイルに惹かれ、「人には教えたくない」と密かに通う料理人もいたほど。

そんな「岡ぽん」のまかないサラダの味を再現しています。




コンセプト

博多の名店「岡ぽん」のまかないサラダの味を家庭で本格的に楽しめるサラダキットになっております。

レタスサラダに相性抜群の特製とろみドレッシングとトッピング2種をセットにしています。





商品特徴

特製とろみドレッシング

チーズのコクと風味が楽しめる少し甘めのマヨネーズ風味です。

レタスによく絡むようにとろみをつけており、子供から大人まで人気のシーザーサラダ風ドレッシングです。

こだわりトッピング

レタスサラダ専用に配合した7種のスパイス(ブラックペッパー、レッドベルペッパー、オニオン、マスタード、コリアンダー、バジル、ガーリック)と、サクサク大粒クルトンのトッピングをセットしています。




調理方法

1、レタスを一口大にちぎります。

2、ボールにレタス、ドレッシング、スパイスミックスを加え、混ぜ合わせます。

3、皿に盛り、クルトンを散らしてお召し上がりください。

ここでワンポイントアドバイス

粉チーズを加えてシーザー感アップ!!

コーンや半熟卵、ツナやベーコンをのせても美味しく召し上がれます。

是非皆さん試してみてください♪♪




食べた感想

まず第一に感じたことは、作るのが簡単☆☆

今回のサラダキットは、包丁を使わなくてもよく、ボール1つで出来上がります!!

その次に味です!!私個人の意見なのですが、今回のレタスサラダ、1番美味しかったです。

もちろん他の商品もとても美味しいですが、わたしの中では1番です。

レタスのシャキシャキした歯ごたえと、クルトンの絶妙な歯ざわり。そこにスパイスが合わさってとても美味しいです。

博多の名店 岡ぽんのレタスサラダはスパーク様でお買い求めできます★★

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