野菜のケーキ☆★☆  
2014年12月24日
 

こんにちは、広島中央市場 蠍転擦任后

世はですねヽ(^o^)丿
家族や友達、恋人と過ごして楽しい

にしたいですねヽ(^o^)丿



にちなんで、野菜を使ったケーキを

何種類かご紹介したいと思います♪♪


野菜バナナのケーキ
材料

バナナ          60g(2/3本)
りんご          150g(小3/4個)
人参           60g(小1本)
ほうれん草(茹でて絞る)  100g
砂糖           大さじ2
オリーブオイルorサラダ油 大さじ2
牛乳           大さじ2
薄力粉         100g
ベーキングパウダー   小さじ1

を予めボウルなどで均一に混ぜておきます。
型にバターを薄く塗り、小麦粉をまぶし余計な粉ははたいておく。
以外の材料をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にします。
人参は生のままなので、きちんと細かくなっているか注意する。
2.に混ぜておいたを入れてさっくり混ぜます。
し燭棒乎呂鯲し入れ、170度で45〜50分焼きます。
バナナが多いので、焼き上がりも竹串に少し生地がつく状態です。
ゴ粟です。!


野菜ハムのパウンドケーキ
材料
ホットケーキミックス  150g
牛乳          50cc
           1個
キャベツ        1枚
玉ねぎ         小1/2個
コーン         大さじ2
ハム          4枚
ピザ用チーズ      大さじ2
マヨネーズ       お好みで

.ーブンを180℃に予熱しておきます。
玉ねぎはスライス、キャベツとハムは細切りにします。
ボウルに卵を割り入れ、泡だて器でほぐし、牛乳とホットケーキミックスを加えよく混ぜます。
3に2とチーズをいれ、よく混ぜ合わせます。
ゥ僖Ε鵐彪燭縫ッキングシートを敷き、4を流し入れ、マヨネーズをかけます。
Γ隠牽亜遒離ーブンで30〜35分焼いたら完成です♪♪


ふわふわ♪にんじんケーキ
材料
にんじん              1/2本(100g)
2個
サラダ油(卵と合わせて200gにする)100g
ホットケーキミックス        200g
お好みでトッピングを↓
はちみつorりんごジャム
お好みで(10g)

,砲鵑犬鵑呂茲洗って、皮ごとすりおろします。オーブンは180℃に予熱しておきます。
⇒颪肇汽薀戚を合わせて200gになるように計量し、ミキサーで溶き混ぜる。泡だて器でもOK!
1と2を合わせて、ふるったホットケーキミックスをさっくり混ぜ、型に流します。
づ携弔吠造戞180℃で15分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がりです!
 
 

機会があれば是非
作ってみてください!!ヽ(^o^)丿
みなさんにとって楽しい日になりますように♪⌒゜

 

 

 

 

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 白ネギのご紹介◎  
2014年12月06日
 

こんにちは、広島中央市場 蠍転擦任后

前回は、白菜のご紹介をしたので、

今回も、鍋をするのにはかかせない食材を

ご紹介しようとおもいます♪


そうです!!白ネギです!!!!
今回は白ネギについてご紹介します。

白ネギの歴史
|羚颪寮症瑤泙燭論哨轡戰螢南部のアルタイ地方ではないかといわれています。

中国では古代から栽培されていて、6世紀頃の書物には栽培法が記されているそうです。
F本へは西洋よりもだいぶ早くに伝わっていました。「日本書紀」(720年)に
秋葱(あきぎ)」という名前が出てくることから、かなり古い時代から存在したと考えられます。
江戸時代にはすでに栽培法も確立し、日本各地で作られていました。


白ネギの栄養・効用
ネギ特有の強い香りの成分は硫化アリルと言う成分によるもので、
ビタミンB1の吸収を助ける他、血行をよくし
疲労物質である乳酸を分解する作用などがあると言われており、
肩こり疲労回復にも効果が期待できます。更に消化液の分泌を促す働きもあります。
●昔から風邪に対する民間療法で使われています●
昔から風邪をひいたときには焼いた白ネギをのどに当てたり、
ネギを食べるといいといわれていますよね。
これは、あの刺激臭や辛味の成分でもある「硫化アリル」の効果で、
強力な殺菌作用鎮静効果があります。
非常に揮発性が高いので、のどに当てるだけでも効くみたいです。


→効率よく摂取する方法
冷凍保存はできる限りしないようにする
細かく切って冷凍したネギは調理の手間は省けますが、栄養価は下がってしまいます。
できるだけ食べる直前に調理することで十分な栄養を摂ることができます。
また、ネギは加熱することでビタミンCなどの栄養成分が失われやすいので、
できるだけ火を通さないようにするとよいでしょう。
もしも加熱する場合は、油を使うことでカロテンを効率よく吸収できると言われています。
効果によって青ネギ白ネギ使い分ける
ネギにはビタミンA、C以外に骨粗しょう症を予防するカルシウムなど、
栄養素が含まれています。白ネギよりも青ネギの方が栄養分が比較的高く、
ネギの栄養成分を効率よく摂りたい方は積極的に青ネギを使うようにしましょう。


→相性の良い組み合わせ

風邪を引いてしまった時には、ネギと共に、
身体を温める働きのあるショウガ味噌を少量混ぜてお湯を注いで飲むことで
体が内側から温まり、発汗を促すため、解熱の効果が期待できます♪



★白葱と豚ばら肉の蒸し煮鍋★
材料 (2人分)
  長ネギ(白い部分)3本  300g
  豚ばら肉薄切り     180g
  ■ 煮汁
  濃口醤油               70cc
  日本酒                 70cc
  ■
  ごま油                 小さじ1
  ■ 好みで
  七味唐辛子             適量
  黒胡椒                 適量

…垢佑は洗い、白い部分を5冂垢気療状に切ります。ばら肉は10センチ位の長さに切ります。
△瓦淕を土鍋の底に紙ぺーパーでひいてから1で切った長ねぎを立てて並べます。
2の葱の周りに豚ばら肉を入れます。
F蕕膨垢佑とばら肉を入れたら、日本酒を回し入れ中火で加熱します。
ぜ鬚全体に馴染んだら醤油を回し入れ、蓋をして中火で15分位蒸し煮します。
ツ垢佑の中まで、柔らかく煮えたら完成です!!



もう広島でもが降りましたね((+_+))
寒さ対策はしっかりして、体調を崩さないように

気を付けてください!!!!

 

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 ○○がおいしい季節♪♪  
2014年12月02日
 

こんにちは、広島中央市場 蠍転擦任后

もう12月になりましたね(>_<)
今年も残すところ、あと一か月です。
みなさん、今年はどんな一年でしたか??


日中冷えますが、身体には気を付けてください♪


こんな寒いはこたつに入って温かいものが食べたいですね♪


、、、ということは

の季節ですね!!

白菜が美味しい季節ですね!!!

鍋等にして食べることが多いと思いますが、
実は女性に嬉しい効果や、健康効果が高い野菜なのです!
今回は白菜についてご紹介します。




◆白菜のプロフィール◆
’鮑擇キャベツと同じアブラナ科の野菜です。
中国北部で、7世紀頃に最初の白菜の形が誕生したと考えられています。
F本には、明治時代に清国(現在の中国)政府から

贈られた種を名古屋で栽培したのが始まりだといわれいています。
ち換馘に広まったのは、日清・日露戦争(1900年前後:明治27年から37年頃)以降らしいです。
日本の農村出身の兵士たちが、中国で白菜を食べ、その大きさ

 や美味しさに驚き、持ち帰ってきたというお話は有名ですね


◆白菜の栄養・効用◆
.咼織潺鵤辰多いので、風邪の予防に効果的。
カリウムが多く、体内の老廃物を排出する働きがあるので、高血圧予防効果があります。
アビラナ科野菜に多く含まれるインドール化合物を含み、ガン予防効果も期待できます。

白菜には、豊富な食物繊維があり、胃腸の働きを活発にして便秘を解消し、大腸がんの予防と治療に役立ちます。

G鮑擇量95%は水分でできていて、

白菜のエネルギーは、100gあたり14kcalと野菜の中でも群を抜いて低カロリーなので、ダイエット向きの食材です。

◆白菜の選び方・保存方法◆
選び方

‘垢よく張っていて、しりが丸みを帯びている、手で持つとずっしりと重量感のあるもの。
⇒佞薄緑色に縮れていて、黄ばみがなく、巻きがしっかりしていて、葉先をしっかり巻きこんでいるもの。
F垢稜鬚ど分にみずみずしさとつやがあり、株の切り口がかさついていないものは新鮮。

ぅットしたものは断面が水平で盛り上がっていないものが新鮮です。
保存方法
(歛犬きく野菜なので、冬場でまるのままなら、3〜4週間は持ちます。
冬は新聞紙に包んで寒いところに立てて置く。横にして置くと重みで腐る場合があります。
カットしてあるものは、ラップをして冷蔵庫で保存。
げ討魯薀奪廚鬚靴椴簑庫へ。


◆効果を生かす組み合わせ◆
【美肌に効果的な白菜との組合せ】
・豚肉、レバー類 ・いわし、かれい、牡蠣
・豆腐、凍り豆腐 ・牛乳 ・ひじき
・植物油 ・ごま     などがあります♪


★白菜と豚肉ミルフィーユ鍋★

材料 (2人分)

白菜        1/2弱
豚バラ       1パック
水         30ml
ほんだし      8g
白菜と豚バラを交互に重ねて、切ります。
鍋に具材を敷き詰め、ほんだしとを入れて蒸し煮にします。
4粟です♪♪



美味しい鍋をたくさん食べて
冬を乗り越えましょう(^ω^)!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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